Esta es una guía para la evaluación sensorial de los alimentos, el analisis sensorial es una disciplina que se fundamenta en la Química analítica de los alimentos.
El objetivo de este material es que el lector se de cuenta de la importancia de la evaluación sensorial de los alimentos y bebidas preparadas que van a un público determinado y estas pruebas nos dan referencia de los niveles de aceptación.
miércoles, 15 de octubre de 2008
miércoles, 1 de octubre de 2008
Manual de procedimientos de laboratorio para el diagnostico de los parasitos intestinales del hombre
Este manual es de gran ayuda para estudiantes de las especialidades quimico-biologicas.
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